s__11042821

ผัดไทฉายาตะหลิวสั้น เจ้าเก่าแก่แถวย่านบางลำพู ที่ไม่ได้ดังเปรี้ยงปร้างเหมือนร้านแถวประตูผี แต่มีคนแวะเวียนมาทานกันตลอด จากรุ่นอาม่าที่ตอนนี้มาเสริฟน้ำแทนแล้ว และให้อาเจ้รุ่นลูกผัดแทน เจ้ผัดใจเย็นพิถีพิถันทุกขั้นตอน ต้องรอนานหน่อย เพราะผัดคนเดียวและมีออร์เดอร์ใส่ห่อเยอะด้วย นั่งทานในร้านได้ประมาณ 4 โต๊ะ กิจการครอบครัว เสริฟเองขายเอง ดูยุ่งๆ แต่เป็นกันเองดีค่ะ

ร้านนี้จะผัดแบบแห้งๆ ไม่มีน้ำมันเยิ้มๆ อาจจะเป็นเทคนิคของตะหลิวสั้น ทำให้ผัดถนัดและผัดได้ทั่วถึงเข้าเส้นและแห้งดี กุ้งสดตัวใหญ่ดี จานนึงให้กุ้ง 3 ตัว ราคาก็ไม่แพงเลย ผัดไทยกุ้งสด (65) วุ้นเส้นกุ้งสด (70) และธรรมดา 35 บาท เทียบกับคุณภาพโอเคมากมากเลยค่ะ ส่วนรสชาติร้านนี้ไม่ออกเข้มข้นจัดจ้านนะคะ เน้นบีบมะนาวปรุงพริกเพิ่มกันเอง เส้นผัดไทจะเล็กหน่อยและนุ่มแบบบะหมี่นิดๆ

s-img_3091

ทางร้านจะผัดเตรียมทีละอย่าง และนำมาผัดให้เข้ากันอีกที

ลีลาการผัดแบบตะหลิวสั้น มันสุดยอดมาก ดูไปกลืนน้ำลายเอื้อก ท้องนี่ร้อง หิวววว


เวลาเปิด-ปิด: ขายวันละ สองรอบ 11:30-15:00 และ 16:00-19:00 ทุกวัน

ร้านอยู่ในตึกแถวมองหายากนิดนึง ให้สังเกตปั๊ม ปตท ติดกับหน้าปากซอยสามเสน 8 เถิบไปอีกประมาณสี่ห้าห้อง ก้อจะเป็นร้านผัดไทย อยู่ติดกับร้านมิตรภาพเภสัช และอยู่ตรงข้ามอีกฝั่งถนนกับร้านสากลแฟชั่นเลย จอดรถข้างทางได้ตามเวลา

s__11042822